从7集微纪录片看荣昌猪全工业链开展

  狮子头，黑眼膛，罗汉肚，双脊柱，骡子尾根粗，嘴短三道箍——憨态可掬的荣昌猪，被誉为不吃竹子的“大熊猫”。

  本年7月，荣昌区发布《华系当地猪——荣昌猪》系列微纪录片，由重庆琪金集团食物有限公司（以下简称“琪金集团”）打造，叙述荣昌猪前史来历、演化过程、种质资源维护、品牌打造以及全工业链建造等内容。

  现在，该系列微纪录片已播出7集。从这7集纪录片，可以精确的看出荣昌猪全工业链的开展进程。

  在该纪录片《华系猪的宿世此生》《中华名猪荣昌猪》选会集，介绍了荣昌猪的由来。

  “家畜五牲三牺，以奉五味。”《左传》记载，古代祖先将猪列为祭祀先祖的贡品领域。

  1971年，在荣昌县城东郊的罗汉寺邻近，出土了一件东汉时期的土陶猪，可见1800年前当地已开端开展生猪。

  荣昌气候温文、降水充分，盛产水稻、高粱、红薯、豆类等杂粮，农副业加工极端遍及，米糠、麦麸、油枯、高粱糠等，是极好的养猪饲料，为开展养猪业发明了杰出的条件。

  “咱们今日所说的荣昌猪，起源地为古昌州（包含永川、大足、荣昌等地）。当地经过若干年的群种选育，逐步构成这一品种当地猪种。”国家生猪技能立异中心研究员蒋庆介绍。

  荣昌猪已有457年的选育前史。史料记载，隆庆元年（公元1567年），荣昌当地有大众饲养白猪。《荣昌志》中记载，清朝时，人们对荣昌猪有“健如钢鬃色如银，乌鬼乌金馒比伦，自是和平多瑞物，渣滓风味亦嘉珍”的赞誉，形象记载了荣昌猪的优胜品种特性。

  在1957年，荣昌猪被编入《国际家禽品种及名种词典》，成为国际公认的名贵猪种资源。2003年，荣昌猪被列入国家级保种名录。3年后，荣昌猪又被列入国家级品种农业文明遗产维护名录。

  现在，荣昌猪已是国际八大优秀种猪之一、全国三大种猪之首，其品牌价值已达52.18亿元。

  2018年，国家级农业工业化要点有突出贡献的公司琪金集团与荣昌区政府签约，发动施行荣昌猪全工业链开展的战略。环绕饲养、屠宰、加工、出售、文明构思、科学技能研制等，打造荣昌猪全工业链。

  合理琪金集团预备大干一场时，非洲猪瘟来袭。多个方面数据显现，2018年头，荣昌区有能繁荣昌母猪3.5万头，但到2019年末，这一数量已下降至1000多头，是近100年以来的最低值，荣昌猪遭受了史无前例的生计危机。

  “其时的状况十分紧迫，咱们立刻采取保种办法。”琪金集团负责人林其鑫介绍，集团敏捷发动建造琪金·荣昌猪资源保种场及其中转阻隔场，并紧迫前往市内武隆、綦江及四川、云南、贵州等地寻种护源。

  “简而言之，便是阻隔法。”林其鑫说，以坐落荣昌区广顺大街茶叶社区十六社的琪金·荣昌猪资源保种场为例，其建在山顶的一块凹地里，四周环绕着大片森林和茶园，自然生态，绿意盎然。猪舍装置有新风体系、主动控温体系、异位发酵床、除臭体系，场内空气新鲜，简直闻不到臭味。

  而在安全防护等级方面，任何人从进大门到见到生猪，得经过5道门，中心还要洗澡、消毒、换衣服。此外，在间隔保种场2公里外的山腰，还建有一个与之配套的种猪中转阻隔场，外来的种猪需在这里阻隔45天，经过屡次检测合格后，才干正式住进保种场。

  种猪场的智能化程度也十分高，配套建造有电子测定站、电子饲喂站、主动料线、主动环控体系、除臭体系及大数据服务等智能化软硬件设备设备，满意人畜别离、干湿别离、会集饲养、关闭办理、数据盯梢、全程溯源的标准化饲养，为荣昌猪资源保种供给了一个更为安全的“芯片基地”。

  《守好中国芯 荣昌猪的育种立异》选会集介绍，事实上，这样的方法是卓有成效的——经过前期保种育种和外购种源，该资源保种场已保有荣昌种猪5000多头，被认定为国家生猪中心育种场，年供给荣昌种猪母猪4800头、荣昌商品猪13000头、荣昌种公猪100头、后备种公猪50头。

  在《荣昌猪的饲养新篇章》《“两联两共”村庄复兴新形式》《荣昌猪的品牌之路》选会集，介绍了琪金集团打造荣昌猪全工业链的内容。

  “村庄要复兴，工业是要害。”林其鑫介绍，琪金集团在村庄复兴中找准了本身定位和价值地点：延伸工业链，带动更多人。

  在看护荣昌猪“芯片”的一起，林其鑫还在饲养、屠宰、精深加工、营销、文旅等方面做布局，打造荣昌猪全工业链。

  在饲养方面，琪金集团已在荣昌区双河、远觉、清流等城镇大街以及“双昌”工业园建有荣昌猪扩繁场、育肥场以及生态饲养基地，年产量近30万头。

  “除自建饲养场，咱们还施行‘两联两共’项目方案，即‘联合养猪、联合开店，一起创业、一起致富’，带动农户饲养荣昌猪。”林其鑫介绍，琪金集团已在璧山、永川、彭水、武隆等地试点，免费供给良仔猪、技能培育和练习、保底收买等，带动近2万名农户饲养荣昌猪，“本年咱们将在全市进一步推行‘两联两共’形式，保证在2025年构成360万头荣昌猪产能。”他说。

  在屠宰、加工方面，琪金集团建成了琪泰食物科技工业园，每年可屠宰、加工200万头荣昌猪。除了为市民供给新鲜生猪肉外，林其鑫和研制团队先后开发并上市午餐肉、腌腊制品、小酥肉、水饺等系列荣昌猪精深加工产品，并在全国600多家直营门店进行出售。到2025年，琪金集团将在全国开设1000家“琪金•荣昌猪”专卖店。

  “未来，咱们还将在荣昌区建成100余亩的‘猪猪乐土’荣昌猪生态体会中心，触及荣昌猪科普研学、喂食体会、美食打卡、兴趣活动等多个文旅项目，并打造‘猪猪盲盒’‘猪猪玩偶’等系列荣昌猪IP文创产品，推进荣昌猪农文旅交融开展。”林其鑫说。