猪身上两块“肉”母猪没有商场难买到是养猪人的“甘旨”

  猪肉是咱们日常消费量最大的一种肉类，一般的情况下我国猪肉每年的消费量能够到达5000多万吨，均匀下来一人一天需求2两猪肉，但是这些都是一般猪肉，有一种猪肉母猪身上没有，商场上更是买不到，一般人往常也是吃不到的，只要养猪人能吃到，这个猪肉便是公猪的“蛋蛋”。

  说起猪“蛋蛋”或许许多人都比较生疏，为了让猪肉更好吃，猪的成长速度更快，现在见到的大多数猪都是没有“蛋蛋”的，一个猪场有“蛋蛋”的猪数量是十分少的，曾经一个存栏一千头的母猪场在大多数情况下要预备50-100头公猪，而现在跟着人工授精技能的开展，一头公猪搜集一次可供20-30头母猪运用，所以现在存栏千头母猪的猪场只需求三四十头公猪即可。

  并且因为雄性激素的原因，公猪的猪肉会有一股滋味较大的“骚味”，口感要差许多。为了改进猪肉的口感，一般在公猪出世后7-10天就会进行去，将公猪的蛋蛋割掉，并且这样还能够让猪的成长速度更快。曾经公猪的去势时刻相对来说比较晚，一般都是在30多天断奶的时刻，尽管这时分的猪“蛋蛋”比较大，吃起来更给力，但是因为猪过大，去势应激比较强不利于后期的成长，为下降去势带来的应激，现在都是在10日龄内进行去势。

  或许有些朋友会以为，公猪的“蛋蛋”不好吃，但是关于养猪人来说，猪蛋蛋但是一种甘旨，一般去势后有心的养猪人都会把它搜集起来，把上面的膜剥掉，再把里边的存血清洗洁净。下锅之前最好是用开水焯一下，进一步除净里边的存血，也能够让肉更爽脆，最终就能够下锅了，能够再一次进行挑选烧烤，也能够爆炒。

  猪“蛋蛋”这两块肉因为是公猪的生殖器官，所以母猪没有，并且商场上也买不到。假如想吃只能联络养猪场，据笔者在养猪场里边的朋友说，一般猪场也不会卖这种“肉”，假如硬要买的话价格也同样是比较贵的，在猪肉价格十几块钱的时分会卖到50块钱一斤，而现在猪肉价格涨到了20多块钱，那公猪的“蛋蛋”依照份额应该有百十块钱一斤了。