觀雲台 哀牢山深處這種無尾雞從瀕臨滅絕到构成產業

  在雲南無量山、哀牢山山區，日子著一種無尾椎骨、尾棕骨、尾羽、鐮羽、尾脂腺的雞，它看上去沒尾巴，尾部像喝水的瓢，因而被稱之為“瓢雞”。

  早前，當地農戶不知道瓢雞是由於某些遺傳基因發生變異构成的，隻覺得沒尾巴的雞不吉祥。小雞孵出來后，大多被農戶扔進山裡，讓其自生自滅。

  這導致瓢雞數量越來越少。據瓢雞原產地——雲南省普洱市鎮沅縣縣志記載：民國三十年，全縣養雞10萬余隻，其中有少数瓢雞。到2006年全國第2次畜禽遺傳資源普查時，鎮沅縣瓢雞僅存欄201羽，瀕臨滅絕。

  由於瓢雞數量極少，2009年6月，原雲南省農業廳將其納入雲南省級瀕危畜禽遺傳資源保護品種名錄。2010年1月15日，原農業部將其列入國家畜禽遺傳資源新品種，並列入國家遺傳資源保護品種名錄。在此前后，鎮沅縣黨委政府重點推進瓢雞的保種擴繁作业，並扶持企業規模化繁育瓢雞，同時鼓勵農戶養殖。

  鎮沅縣田壩鄉瓦橋村彝族乡民李鳳鳴養殖瓢雞有十多年。政府鼓勵農戶養殖瓢雞后，他專門调查了市場，聽說養瓢雞的農戶不多，且瓢雞肉質細嫩，滋味鮮美，可與山雞比美，更重要的是，瓢雞售價比一般雞每公斤貴十多塊，他決定從政府扶持的企業裡購買雞苗，養殖瓢雞。

  養足八九個月后，李鳳鳴家的瓢雞銷往鎮沅、景谷等地的餐廳，每年出欄瓢雞1000余羽，毛收入10萬余元。

  這些年，類似李鳳鳴這樣的瓢雞養殖戶如雨后春筍般冒出，现在僅存欄500羽以上的養殖大戶就有46戶。

  養殖戶多了，養殖規模小而散的問題隨之出現。鎮沅縣加速瓢雞特征產業轉型升級，構建從苗種繁育、生態養殖、屠宰加工、冷鏈物流到電子商務、品牌打造、文明展现的全產業鏈，促進農民增收、農業增效。

  具體操作中，當地為瓢雞養殖戶統一發放優質雞苗，解決養殖戶育苗率低、成活率低的現狀。同時通過大、中、小戶型養殖形式和“会集+涣散”養殖方法相結合，探究“扶大、帶小”的“雙帶”致富形式，旨在走一條“会集規模養殖提質量，農戶涣散養殖保總量”的發展路子。

  瓢雞養得好，還要賣得好。當地以“鎮沅瓢雞”品牌為基礎，通過統一屠宰加工、統一包裝銷售，依托公司自動化生熟兩條線運作，合力打造瓢雞“提起就走、打開就吃”的市場化、商品化目標。同時，凭借網絡直播宣傳渠道等進行線上線下銷售，讓瓢雞進商場、進超市、進千家萬戶。

  當地還將瓢雞養殖與鄉村旅行深层次地交融，通過舉辦瓢雞美食節，促進鄉村振興和農民增收。到现在，鎮沅縣瓢雞存欄達80余萬羽，產值6000余萬元。

  现在，從瀕臨滅絕到成為產業手刺，作為雲南“六台甫雞”之一的鎮沅瓢雞正“飛”上枝頭，變身成鄉村振興的“金鳳凰”。

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