常见生猪品种概览

来源：欧宝软件    发布时间：2025-11-10 07:47:28

  作为全球生猪养殖量和猪肉消费量最大的国家，中国拥有丰富的生猪品种资源。这些品种不仅各具特色，还承载着丰富的历史文化内涵。本文将介绍几种中国最常见的生猪品种，包括本土品种和进口品种。

  东北是东北地区的一个古老地方猪种，由关内移民将河北小型华北黑猪和山东中型华北黑猪带到东北，经长期杂交驯化、选择而成。东北分为大、中、小三个类型，即大、二和荷包猪。其显著特征是头中等大，面直长，耳大下垂，体质强健，全身被毛为黑色，冬季密生棕红色绒毛，具有六白特征（鼻端、尾尖、四肢下部为白色）。东北不仅肉质鲜美，而且具有产仔多、抗寒、耐粗饲的突出优点，因此在辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古等地广泛分布。

  八眉猪，又称泾川猪、西猪或互助猪，是中国八大名猪之一，属于华北型猪种。其主要分布于甘肃、宁夏、陕西、青海等地，尤其是黄土高原地区。八眉猪的名字来源于其额头上的纵行倒“八”字皱纹。该猪种分为大八眉、二八眉和小伙猪三种类型，具有生长发育慢、产仔数多、肥育期日增重高、瘦肉率适中等特点。八眉猪的被毛粗长，数量较多，是中国一种具有独特外貌特征和优良生产性能的猪种。

  黄淮海黑猪是华北型猪的最南源，主要分布于苏北、鲁南、豫东和皖北等地。其外貌特征显著，头面部皱纹浅而少，体形中等，背腰整平，四肢较高且结实。黄淮海黑猪具有性成熟早、产仔率高、耐粗饲、适应性强等特点。淮猪是黄淮海黑猪的主要类型，其肉质鲜美、风味独特，享有“一家食肉满村香”的美誉。

  太湖猪是由二花脸、梅山、枫泾等多个猪种归并而成的，是世界上产仔数最多的猪种之一。太湖猪母猪头胎产仔数可达12头以上，二胎及三胎以上更高。该猪种具有皮薄、骨细、肉质细嫩的特点，适应性强，深受养殖户和消费者的喜爱。

  长白猪是世界上优秀的瘦肉型品种，原产于丹麦。该猪种全身被毛白色，背腰特长、腹线平直，后躯丰满。长白猪生长快、瘦肉率高、饲料利用率高，但体质较弱，抗逆性差。在中国，长白猪主要用于杂交育种，以提高商品猪的瘦肉率和生长速度。

  大白猪，又称大约克夏，原产于英国约克郡。该猪种是目前世界上分布最广的猪品种之一，胴体瘦肉率可以达到65%以上。大白猪生长快、瘦肉率高、饲料利用率高，但同样存在体质较弱的问题。在中国，大白猪也主要用于杂交育种，以提高地方猪种的生产性能。

  杜洛克猪原产于美国，起初为脂肪型猪，后改良为瘦肉型猪。该猪种具有生长快、瘦肉率高、适应性强等特点。在中国，杜洛克猪主要用于与地方猪种进行经济杂交，以达到改良品种的目的。其杂交后代通常具有体型大、生长周期短、瘦肉率高等优点。

  中国生猪品种繁多，各具特色。本土品种如东北、八眉猪等具有耐粗饲、适应性强等优点，但生长速度较慢；进口品种如长白猪、大白猪等则生长快、瘦肉率高，但体质较弱。随着养殖技术的不断发展和市场需求的不断变化，不同品种间的杂交育种已成为提高生猪生产性能的重要手段。通过杂交育种，可以获得兼具多个品种优良性状的商品猪，以满足市场对高品质猪肉的需求。