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我国是国际第一的猪肉消费大国，据调查计算，我国的猪肉消费尽管近年来每年下降，可是全国猪肉消费总量稳占全球一半比例，也就是说，我国人口尽管仅仅国际五分之一，但每两斤猪肉里就有一斤是被我国人吃掉的。
由于我国人爱吃猪肉，也培养了丰厚的猪种类资源，使我国变成全球猪种类资源最丰厚的国家。今日农业部农业乡村部发布 的《国家畜禽遗传资源目录》中，猪的种类极为丰厚，到达127种之多，涵盖了地方种类、培养种类和引进种类。详细如下表：
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