初冬的猪肉市场，上演了一出惊心动魄的“冰火两重天”。当全国大部分地区猪价纷纷跌破每斤六元大关时，千里之外的海南却以每斤七元二角到七元三角的令人艳羡的水平傲视群雄，与价格最低的广西（每斤五元六角至五元九角）拉开了近一元六角的巨大差距。这番显著的分化，不仅是对区域供需基本面的真实写照，更是行业深刻调整期的一个缩影。
令人唏噂的是，华东地区已无一处能守住每斤六元五角的防线。上海、山东、安徽等地均价已跌至每斤六元至六元六角，单日跌幅普遍在一角到两角之间。而华中地区也未能幸免，江西、湖北的报价在每斤五元九角至六元二角之间徘徊。更甚者，河南部分养殖户由于对后市的恐慌，选择集中抛售，导致出栏量激增五成，进一步加速了价格的下跌。
在这片低迷的市场中，华南地区成为了唯一的亮点。广东勉强守住了每斤六元三角至六元五角的水平，而海南则凭借其得天独厚的岛屿地理优势，有效隔离了外部低价猪源的冲击。本地猪源供应本身就偏于紧张，加之旅游旺季餐饮需求的激增（据估算增长了30%），使得海南的猪价逆势坚挺。
相比之下，北方市场则彻底沦陷。东北三省的猪价已跌破每斤六元二角，西北的陕西、甘肃更是跌至每斤五元八角，这创下了近三年同期的新低。
本轮猪价下跌的根本原因，在于生猪出栏量在短时间内出现了阶段性的爆发式增长。进入十一月初，大型养殖集团为了完成月度销售计划，普遍加快了出栏节奏，部分头部企业的日均出栏量较十月末增加了15%。与此同时，散户养殖者则出于对未来亏损的担忧，急于“落袋为安”，纷纷选择出售。正如河南某养殖场负责人所言：“上周看到价格有所回升，这周大家就扎堆卖，结果收猪商直接压价。”
更隐蔽的压力则来自于二次育肥的现象。目前，标猪与体重达到150公斤的育肥猪之间的价格差已扩大至每斤0.71元。这一价差吸引了大量二次育肥户接手大型猪企的商品猪，导致产能的消化进程滞后。数据显示，全国生猪的平均出栏体重已攀升至123.24公斤，环比持续增长。这种如同“堰塞湖”般的供应结构，使得市场难以真正实现有效的供需出清。
需求端同样未能为市场提供有力支撑。全国屠宰企业的开工率已跌至33.4%，较十月下旬再度下滑了3个百分点。在北京新发地市场，白条猪的批发价徘徊在每公斤17.8元，贸易商的接货意愿明显减弱，日均成交量下降了约两成。
尽管气温的转凉在一定程度上刺激了家庭猪肉消费的小幅回升，但餐饮行业的消费需求依然显得疲软。一位连锁超市的采购经理表示：“节后，食堂和餐馆的订单量有所减少，我们只能通过减少进货量来维持价格稳定。”此外，价格相对较低的禽肉和海鲜也在一定程度上分流了消费者用于购买猪肉的预算，进一步削弱了传统旺季的潜力。
猪价的持续探底，使得养殖端的盈利空间被急剧压缩。截至11月3日，自繁自养模式的养殖户每头猪的亏损已达到24.7元，而外购仔猪进行育肥的养殖户，每头猪的亏损则高达129.5元。黑龙江一家拥有1870头生猪的养殖场计算了一笔账：按照当前每斤5.5元至5.8元的价格，出栏一头110公斤的猪，就要亏损一百多元。
在巨大的亏损压力下，行业洗牌的速度正在加快。四川畜牧业协会的数据显示，自9月以来，中小散户淘汰能繁母猪的比例已达到10%。然而，大型养殖集团凭借其雄厚的资金实力，仍在维持产能，全国能繁母猪的存栏量仍然维持在4035万头的较高水平。
海南之所以能够出现“孤岛行情”，并非完全是偶然。海南本地年出栏的生猪数量仅为400万头，不足四川的十分之一，其七成以上的猪肉供应依赖于岛外调运。
然而，这种高价位也潜藏着明显的脆弱性。业内人士普遍提醒，一旦广西等地的低价猪源通过海运成功进入海南，或者旅游淡季到来导致需求回落，海南的猪价很可能会迅速出现回调。相比之下，北方产区由于地理位置的限制，猪肉外调困难，加之本地消费乏力，价格只能持续下探。
为了稳定市场，国家近期密集释放了调控信号。9月下旬，生猪产能调控企业座谈会召开，要求头部企业在2026年1月底前，合计调减100万头能繁母猪。与此同时，中央政府持续进行冻猪肉的收储，10月10日再次进行了1.5万吨的收储行动。
然而，政策的效果传导需要一定的时间。目前，全国能繁母猪的存栏量仍处于正常保有量的103.5%，并且行业养殖效率的提升（PSY已升至24头）在一定程度上抵消了部分产能削减的效果。有分析师指出：“除非供需关系出现实质性的逆转，否则短期内猪价仍将面临较大的下行压力。”返回搜狐，查看更多
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