一般来说，公鹅5个月大，母鹅是7到8个月性成熟。然而，当它用于育种时，应在约12个月龄时选择早春孵化的鹅。它将在秋季开放，以确保达到蛋重品种的标准，还能大大的提升种蛋的受精率。一般自然交配的公母比例为：小品种1：6~7，中型品种1：5~6，大型品种1：4~5，人工授精可提高到1：15~20 。鹅的种用年龄通常为3至4年。
自然繁殖。自然繁殖可以在陆地和水上进行，但鹅有在水上交配的习惯，其受精率高于陆地。因此，养殖鹅养殖场必须有干净的游泳场地。在大多数鹅产蛋后，应在单一群体中饲养雄性鹅，繁殖间隔应适当延长（每5天应饲养一次母鹅），这样做才能够提高繁殖质量并减少繁殖雄鹅的数量。降造成本。在早上9点之前，当雄性鹅的最强时，饲养员蹲在母鹅的左侧，用双手抓住母鹅的腿并固定它以防止摆动摆动到左右。雄鹅将跳到母鹅的背上，使用鹅头顶部的羽毛，尾巴将被向前和向下按压，鹅的尾巴将向上翻，鹅的插入，然后，如在轻轻按压鹅的尾部可以加深区域，提高受精率。在鹅离开后，饲养员应该迅速向上按压泄殖腔并轻轻按压它，以防止流出泄殖腔。
人工授精。为了更好的提高优良公鹅的利用率，减少雄鹅的饲养数量，能够使用人工授精技术。
采精的公鹅和母鹅应分开饲养，应切除泄殖腔周围的羽毛，以防止污染。能够最终靠腹部按摩来收获鹅。助手握住雄鹅的两只脚，坐在采精员的右前方，将鹅放在膝盖上，尾巴向外，头部夹在左臂下方。将手的左手掌放置在靠近雄鹅背部的位置，并沿尾部方向继续按摩（通常为4至5次）。与此同时，泄殖腔用右拇指和其他四个手指按摩，泄殖腔周围的肌肉充血、膨胀，感觉外部突出，改变按摩技术，使用左右拇指和食指粘在泄殖腔的左右两侧，轻轻挤压泄殖腔上部的节奏，直到勃起。在挤压结束时，右手拇指和食指压迫泄殖腔环的上部，中指放置在根部下方，使授精槽完全锁定，从顶部排出沿着细沟的。同时，助手将杯放置在泄殖腔附近，当勃起时，它将自然地插入杯中。通常，鹅每次收获0.25-0.45毫升。对于更多的鹅，能够正常的使用简单的收集方法，也就是说，的右手放在雄性和雌性鹅的阴沟之间。当雄鹅伸出时，左手会聚集细杯或5~10毫升/烧杯。雄性泄殖腔用右手轻轻地将突出的推入杯中，使其在杯中。
通过显微镜观察收集的正常后，根据浓度和活力用稀释，一般稀释可用0.9％氯化钠生理盐水（生理盐水），其他常用稀释配方：1.氯化钠0.65克，氯化钾0.02克，氯化钙0.02克，加蒸馏水100毫升; 2.甘氨酸钠1.67g，0.67g柠檬酸钠，0.31g葡萄糖和100ml蒸馏水。冬季采收时注意保温，缩短操作时间，保证质量。
在授精的情况下，将母鹅固定在采精台上，泄殖腔朝外，并用盐水棉球清洁肛门周围。将左拇指按压在泄殖腔的下缘，然后轻轻向下按压以打开它。缓慢插入稀释的吸入器，深度为5-6厘米，然后左手放松，右手输入授精中的。授精时间通常在凌晨4点左右或下午4点左右，每5至6天每只鹅采精一次，每次失去0.1毫升。当进行第一次输精时，输精量加倍，这可以使受精率增加到90％以上。
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