荣昌猪与加系长白猪杂交肥育试验研究

来源：欧宝软件    发布时间：2025-10-31 05:23:09

  摘 要 利用近年中加瘦 肉型猪项目新引进的加系 昔白猪后裔与荣昌猪杂交后代的生长发育厦屠宰测定资 料 ，对其 生长肥 盲厦膀体 肉质性状 进行 了统计 分析。结果 表明：昔荣杂种猪选20一IeOkg阶段 日增重759．7g，饲养日 110 51， 料 重比 3 33，瘦 肉率 56 60％；肉质 良好．PH值 618， 失水率23_l9％，肉邑评分3I 分．比目前走量生产的二元 杂史效果要好，选到一般三元杂交水平．在生产中具有较 走推广侪值。 关键词竺墨苎璺睦曼苎 耄兰 ! ． 自 自 中图分类号 ：$828．3+2 文献标识码 ：A 文章编号：100 14(2o00)09一o019_01 加系长自猪是世界上较著名的瘦 肉型猪种 ，为了更好的提高国 内 瘦 肉...

  摘 要 利用近年中加瘦 肉型猪项目新引进的加系 昔白猪后裔与荣昌猪杂交后代的生长发育厦屠宰测定资 料 ，对其 生长肥 盲厦膀体 肉质性状 进行 了统计 分析。结果 表明：昔荣杂种猪选20一IeOkg阶段 日增重759．7g，饲养日 110 51， 料 重比 3 33，瘦 肉率 56 60％；肉质 良好．PH值 618， 失水率23_l9％，肉邑评分3I 分．比目前走量生产的二元 杂史效果要好，选到一般三元杂交水平．在生产中具有较 走推广侪值。 关键词竺墨苎璺睦曼苎 耄兰 ! ． 自 自 中图分类号 ：$828．3+2 文献标识码 ：A 文章编号：100 14(2o00)09一o019_01 加系长自猪是世界上较著名的瘦 肉型猪种 ，为了更好的提高国 内 瘦 肉猪生长水 平，使加系长自猪的优 良基因在 中国得到快速传 播，我国 1995年底开始实施中加瘦肉型撵p页目。为了掌握加系 长 白猪与地方猪种杂交效果情况 ．为加系种猪扩繁推广及选育 利用提供理论依照 ，我们开展了加 系长自猪与荣昌猪的杂交试 验，现将试验结果报告如下。 1 材料和方法 1．1 猪只来 源 以 1999年从四川省内江市中加瘦肉型猪繁育总场引进 的加系长白猪后裔作父本 ，以重庆市养猪科学研究 院育种猪 场荣昌猪作母本 ．栗用人工授精方式繁殖 出杂交后代 ．从 中选 择 l2头(6公 6母，公猪)作育肥屠宰试验： 1．2 饲养管理 预试期内进行驱虫，起试后体重60kg前 自由采食，60kg 后适 当限喂 ，日喂两餐 ，自由饮水 ：日粮营养水平 见表 l： 表 1 MJ／ 、噼 阡 ： 消化能 粗蛋白 钙 f 磷 赣氩酸 葡期 后期 13．61 』 19 33 0．65 058 1 05 l3A8 I 17 54 0．60 054 0 85 1 3 测定项 目及方法 生长育肥猪体重 70kg、80kg 90kg、IOOkg时活体背膘，育 肥期 日增重 、饲养日、料重比，活体背膘用美国产超声波测膘 仪测量 。 胴体 、肉质性状 ：试猪达 IOOkg体重时 ．参照相巴育 猪屠宰 测定技术规范》及《猪肉质评定方法}(1987)进行屠宰测定和 肉质分析．测定屠宰率 、后腿比例、眼肌面积 、瘦肉率及 PH值 等肉质指标。 2 试验结果 2 1 生长 肥育测定成绩{见表 21 从表 l可知 ，四点 活体 均膘 随 着体 重增 大 ．从 l 57cm、 1．64cm逐步增大到 1 97cm、2． 03cm，说明背膘随着体重增大而 收稿日期：2000-07-06 变厚，这与生长育肥期皮下脂肪呈累积 性生长特点有关 。总之 ，加系长 白与荣 昌猪杂交后代比原有长 荣(老三系长自)杂交后代生长速度、饲料报酬有所提高，说明新 引进的加系长白杂交效果好，在生产中值得推广。 2．2 胴体性状《见表 3) 裹 2 不同体重背■、结束 1 3龄爱料重比 ks、硼、d、g *口 誊 腓船觚蓦后 始 表 3 嗣体性状统计 kg，％，帅，c- lT： 由表 2可知，长荣的屠宰率、三点均膘 、皮厚分别为73． 5％、 3．03cm和 0．41cm．而后腿 比例 、眼肌面积 、瘦肉率分别 为 29． 03％、 26．90c~、56． 60％，达到当前推广的三元杂交水平，反映出加系长 白与荣昌猪杂交一代的瘦肉率较高，还在于眼肌面积增大 从而瘦 肉绝对量增加所致。 23 肉质性状(见表 4) 表 4 肉质 性状 ％ 塑墼-一 _l 垫_l! J ． ! 堑 圭 ：! !! 】 些 由表 3可知 ．长荣主要 肉质指标 表现 良好 ：PH值 6 18， 与荣昌猪的 6 II大体接 近 ；失 水率 23．19 o 略低 于荣昌猪 的 23 67％：肉色评分 3．19、比荣昌猪的 3 48略有 F降，也在正常 范围=在三个主要 肉质指标 中．长荣杂 交一代大体上保持 r荣 昌猪肉质优良的特性，在 PH、失水率上略有改进： 3 讨论与结语 3 I 中加瘦肉型猪项 目引进的加 系长 白与荣昌猪的杂种在生长 速度和饲料报酬上表 现 良好 ．1 3增重达到 7597g，料重 比 3． 33、 说明加系长自能提高我国养猪生产水平 ．具有杂交利用和推广 价值。 3． 2 加 系长白肌 肉生长 、沉积能力强 ，其长荣二元杂种在胴体 性状上 表现 良好 、瘦肉率为 56 6 ，已达 到一般三元杂交水 平 ，推广加系长荣二元杂交、可减少制种环节 ，基本能够很好的满足 内 地^对瘦肉型猪的需求。 3j 在主要肉质指标上．长荣也有出色表现 ．基本保持 了荣昌猪 肉质优良的特性，适应了人们对肉品质量 日益重视的发展的新趋势一 3． 4 长 白猪是世界著名瘦肉型猪种 ，在生产利用 、杂交改 良 、 品系选育 等方 面都有过重要贡献 ，尤其是利用其优 良的繁殖 性能 、适应性来 改 良地 方猪种 和培 育新 品种 新品系 ．将 是一 个发展 方向 参考文献(略) 畜禽业2000年第9期 忘第 125期 l9 维普资讯