西班牙的伊比利亚猪肉成为腊味到底有多好吃？

  恰逢中西建交45周年，最近国家领导也应费利佩六世国王约请访问了西班牙王国。我国和西班牙尽管地理位置相距悠远，但早在2000多年前，陈旧的陆上丝绸之路就将古都长安同西班牙的塔拉戈纳联络在一起。

  我国的丝绸和茶叶在驼铃声中穿越亚欧大陆来到西班牙。明代，西班牙人庞迪我将西方地理、历法引进我国，高母羡将儒家著作《明心宝鉴》译成西班牙语。塞万提斯在著作中屡次提及我国，其永存名著《堂吉诃德》在我国广为流传。

  西班牙地处南欧，得上天厚爱，气候宜人，没有飓风，没有隆冬，基本上没有自然灾害。温暖的地中海海风不分昼夜地吹拂着，滋养着西班牙。

  西班牙人在美食里倾泻了他们固有的高雅、浪漫和豪放的气质，热爱日子，享用日子，纵情地演绎着人生的夸姣。丝绸和茶叶去了西班牙，伊比利亚黑毛猪现在也来到我国东莞。

  伊比利亚黑猪起源于距今5500年前（公元前约3500年前）在伊比利亚半岛的地中海区域休息的一种野猪，体形肥小，猪蹄也是黑色，千年来的混种繁殖使伊比利亚猪彻底习惯西班牙南部、西南部的气候和寻食环境。

  而国际范围内则以伊比利亚地名为其命名。此种猪是欧洲古生态系统仅有自在放养的猪种，也是最接近野猪的种类。

  黄弟腊味一直致力于选用最好的原材料制造腊味，此前黄弟特地从西班牙伊比利亚调查黑毛猪，回莞之后就选用这种国际上最好吃的猪肉研制做腊味，源于品牌任务：让国际门客见证我国腊味的传奇。

  调味料选用了一年生晒头抽，冰糖、澳洲海盐，一定将这国际上最好吃的猪肉发挥到极致。

  通过屡次的调试，这款「味出名门，腊出传奇」的黑毛猪腊味总算面向门客，正式参加黄弟腊味的大家庭，比照其它腊味，这款腊味猪肉口感更显弹性，肉质松脆，肥而不腻。

  假如用烧烤的办法烹饪，更能显示肉的特色：脂肪遇火烤后的腊香味浓，搭配着猪肉新鲜，咀嚼时别有风味，你一定会爱上它。