黑毛猪，即早年武陵山区域村庄广泛饲养的一种土黑猪，在那个时代可以说是“黑毛猪儿家家有”。因为这种猪体魄小、成长慢、易长肥，喂食一年最多能长到200斤。上世纪七、八十时代，大多数村庄家庭把养猪作为家庭中首要经济工业，这种长不大的土黑猪，逐步被能长到2倍分量的良种长白猪替代，黑毛猪便从农户的栏圈里消失，淡出“江湖”。现在，在重庆市黔江区，农户把曾经看不起的土黑猪作为山地特征农业工业品牌进行打造。
日前，笔者在黔江区五里镇胡家坝村看到，在一农户家的两个栏圈里，共喂食了5头膘肥体壮的土黑猪。这种土黑猪便是曾经家中喂食的黑毛猪：头小大、脑门三道皱、短嘴三道箍、拖地船底肚、四脚如羊蹄、尾巴似泥鳅，走起路来摇摇晃晃，看上去温柔还心爱。
“这个黑猪种类，便是从当地的武陵黑猪种猪场买来的，现已喂食了10个月，这个月底就要出栏了。”胡家坝村5组乡民胡小阳说，这种黑猪曾经家家都养，便是个头小，一年最多长到200斤。比较曾经喂食的白猪，至少是现在黑猪体重的2倍。从现在商场上黑猪的卖价，当然也是白猪的2倍多，便是喂食多花一点时刻十分合算的。
胡小阳说的武陵黑猪种猪场坐落灰千原始森林下面的五里镇干溪村一组境内，这儿海拔1100米，周围群山环绕，空气新鲜。养猪场占地面积40亩，共有16栋圈舍，每栋圈舍饲养规划可达400头。
武陵黑猪种猪场建于2021年4月，现在，场内共存栏巨细黑猪4600头。其间引入原种母猪500头、原种公猪20头、川香一号公猪5头，经过与本地黑猪繁衍选育，本年已出栏产品黑猪1100头，商场出售远景看好。
现在，武陵黑猪肉已在黔江城区的阳光花园、檀香山小区，建立有2个专卖店，随后将进入黔江城区的几家大型超市出售。
“这些土黑猪住在森林氧吧、吃的是青储饲料、喝的是原始森林流动下来的山泉水，所以许多人说这猪肉便是好吃！”猪场负责人王昌银把猪场具有的杰出世态环境作了介绍，道出不同于其它猪肉口味的诀窍。
凡在上世纪六、七十时代出世的人，只需说到曾经家里喂食的黑猪肉，至今还在流口水。煮在锅里的肉香滋味，香飘数里，仅凭哪家房子顶上冒出来的炊烟，就能精确定位是哪家今日要“打牙祭”。
“喂的猪草、红苕、洋芋、玉米面等饲料用火煮成熟食，这种猪肉当然又香又好吃。等把这几头猪卖了，再买几头喂起春节。”胡小阳说，他一向都想养黑猪，便是之前商场上买不到小猪仔，他计划往后把饲养黑猪作为家庭增收的主打工业。
咱们现在开展农户喂食的黑猪，也是像曾经相同半放养、半上圈状况，且喂食办理粗豪，这种猪肉质细腻，被称为凝脂细肉，吃起来娇嫩可口、满口留香、肥而不腻，特别是放养的跑山黑毛猪，更是肉质严密，香味更纯。因而，让更多的农户参加饲养武陵黑猪，把早年老家餐桌上黑猪肉的鲜香，端到城市人的餐桌上。
武陵黑猪的上台，也是依据村庄曾经家庭必养的五种身带黑毛的畜禽：黑猪、黑牛、黑羊、黑狗、黑鸡，这五种动物的肉混合一同炖食，便是村庄撒播已久的“十全大补汤”。
“结合村庄工业复兴，把武陵黑猪面向全球，就得下功夫带动全区农户家家都养黑毛猪。”这是公司负责人王成宪，在创立“武陵黑猪种猪场”时发下的狠话。
武陵黑猪种猪场是2021年黔江区招商引资项目，投资人王成宪为濯水镇人，他在大学时学的畜牧专业，结业后一向从事生猪饲养，先后在上海、江苏养猪，现已在江苏建有3个年产达5万头的养猪场。
在外开展得顺风顺水的王成宪，一向有一个愿望，便是依托武陵山区内地优胜的生态环境和丰厚的自然资源，使用20多年的养猪经历，回到家园饲养本乡高端品牌的武陵黑猪，带领同乡们共同致富。他的愿望与黔江区政府招商目的高度符合，很快达到共同，将闲置于五里镇干溪村的一处养猪场，作为他返乡开展村庄特征工业的助推器。
因为饲养武陵黑猪周期长、本钱高，许多农户一时接受不了，王成宪采纳先把仔猪赊给农户代养，以12元1斤的价格实施保底收回，在收回产品猪时扣除仔猪本钱。
“这种饲养形式，咱们已在胡家坝村试点，现在有近10户农户来猪场领仔猪回家代养。”王昌银说，本年计划在五里镇的5个村（社区），开展100户农户饲养武陵黑猪2000头。下一年将武陵黑猪饲养延伸到邻鄂、马喇、蓬东等相邻镇乡，开展1000户农户饲养5000头。在2024年，武陵黑猪的饲养，将掩盖全区30个镇乡（大街），完成2万头黑猪饲养规划。
本年五一期间，中央电视台17台《乡理同乡》栏目，对黔江区五里镇饲养的武陵黑猪播出后，订单接连不断，产品远销北京、上海、广州、深圳等城市。
据五里镇党委书记向勇说，武陵黑猪这一个项目，上一年落地五里镇之后，镇党委政府分外的注重，真情服务，帮企业赶快投产。经过打造武陵黑猪高端品牌，让当地老百姓可以就近务工增收，一起也让当地有才能、有条件的农户，完成代养增收，然后推动村庄复兴加快速度进行开展。
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