广东鲁西黄牛肉牛养殖行业发展动态

  “鲁西黄牛肉牛肉质的大理石花纹恰恰很明显。”山东省农业科学院畜牧兽医研究所副所长万发春称，他研究鲁西黄牛多年，对比他所见过的肉牛品种，鲁西黄牛有着独特的风味，是最适合开发高档肉牛的品种。“花纹和肉色，是最重要的价格指数。”中国农业大学教授李胜利说，脂肪均匀分布于肌纤维之间，呈明显大理石状花纹，被形象地称为雪花牛肉，大理石花纹就是高档牛肉的一个重要特征。

  繁育鲁西黄牛母牛产犊间隔不超过12个月，而我国出栏的肉牛中12月龄的商品牛很少，6月龄的商品牛就没有，一头肉牛从配种受孕到产犊需9个半月，从犊牛到育肥牛出栏又需要10-13个月，生产一头肉牛需19-22个月。除肉牛品种因素外，原因为：繁育母牛体系不健全，大多养殖户对牛群数量追求远超于牛群的质量，见母就留；饲养管理不科学，大多数肥育场采用“低精料长周期”的育肥方式，造成肉牛出栏周期相对较长；饲养方式与国外有差距，肥育过程中饲料、品种、年龄都相差很大，造成育肥期长，效率低。现在规模化养殖远未弥补散户退出所减少的养殖量 受我国城镇化进程加快、农民就业渠道多样化发展、劳动用工涨价、有关政策侧重于规模化发展扶持以及应对市场风险能力弱等因素的影响，鲁西黄牛肉牛养殖生产方式落后影响牛肉产品竞争力提升 目前，我国肉牛养殖业仍以分散饲养为主，2015年全国肉牛年出栏1--9头的场(户)数占总场户数比例为95.9%，年出栏肉牛数占总量的比例为58.4%。一方面我国肉牛养殖的棚圈等基础设施条件落后，另一方面肉牛养殖的技术服务体系薄弱。另外，缺乏优质种源、母牛繁殖率低等问题突出。肉牛的屠宰加工方面，占据国内2/3肉牛屠宰量的小规模屠宰场，设备简陋，生产的基本工艺落后，卫生条件差等现象都会存在，技术水平仍比较低下。总体而言，我国肉牛业生产发展方式仍比较落后。

  现在规模化养殖远未弥补散户退出所减少的养殖量 受我国城镇化进程加快、农民就业渠道多样化发展、劳动用工涨价、有关政策侧重于规模化发展扶持以及应对市场风险能力弱等因素的影响，鲁西黄牛肉牛养殖生产方式落后影响牛肉产品竞争力提升 目前，我国肉牛养殖业仍以分散饲养为主，2015年全国肉牛年出栏1--9头的场(户)数占总场户数比例为95.9%，年出栏肉牛数占总量的比例为58.4%。一方面我国肉牛养殖的棚圈等基础设施条件落后，另一方面肉牛养殖的技术服务体系薄弱。另外，缺乏优质种源、母牛繁殖率低等问题突出。肉牛的屠宰加工方面，占据国内2/3肉牛屠宰量的小规模屠宰场，设备简陋，生产的基本工艺落后，卫生条件差等现象都会存在，技术水平仍比较低下。总体而言，我国肉牛业生产发展方式仍比较落后。返回搜狐，查看更加多