【48812】唐县特征黑猪肉热销北京商场

  11月6日，保定唐县罗庄黑猪养殖基地负责人赵卫东与北京京客隆大型商业集团协作洽谈发展顺畅，行将牵手。这也是该基地在北京5家直营店基础上的一次大扩张，将更有力的开辟北京商场。

  “我养殖的黑猪，是优中选优的风味、口感俱佳的优秀种类，养殖周期1012个月，俗成年猪，独具特征。”赵卫东介绍说。

  本年46岁的赵卫东，土生土长的唐县人，从1990年开端走出家门，先后在山西、北京等地从事建筑业，完成发家致富。2008年回乡创业，开端出资1.55亿元建造商场潜力大的黑猪养殖基地。

  据介绍，该基地养殖的黑猪在引入北京黑猪的基础上，由基地专业方面技能部队，使用现代科学技能手段，通过长时间选育，优中选优、精雕细镂，培养出具有抗病能力强、瘦肉率高、产仔多等特色的黑猪，并大规模繁育养殖。

  “这种黑猪养殖周期为1012个月，全身黑色，结构匀称，性情温顺；两耳半直立向前平伸，头小，嘴中等长；背腰平直，腹部下垂，后躯发育较好；四肢健壮。成年公猪200250斤，成年母猪170200斤。习惯能力强，耐粗饲，抗病力强，既习惯规模化养殖，也习惯农户散养。不需要杂乱的杂交配套，就能出产优质猪肉。”谈起自己的黑猪，赵卫东如数家珍。

  到现在，该黑猪养殖基地具有繁育、育肥、屠宰三大场区，种猪存栏1000头，被评为保定市农业产业化要点有突出贡献的公司，也是河北省科学化程度高、养殖技能先进、单场出产规模较大的黑猪养殖场。

  在唐县罗庄黑猪养殖基地育肥场里，伴随着养殖员“跑，快点跑！”接连的呐喊声，几百头黑猪趁着暖阳正在运动、奔驰。

  为进步黑猪肉质量，赵卫东探究出一套共同的养殖办法让黑猪动起来。他在育肥区配套建造游水池和运动区，每天由养殖员引导黑猪到运动区跑步、跨栏，夏日和秋季还安排黑猪跳水和游水，然后有用增加黑猪的活动量，加快肌腱脂肪(俗称复合五花肉)的构成，还选用“斗猪”的办法选用优秀种猪，这是与现有养殖场关闭圈养彻底不同的养殖办法，在猪的体重上做减法，在猪肉的质量和口感上就转换成加法。不光能够进步瘦肉率，还能够使肉味更鲜美，使黑猪肉吃起来更筋道、更有味道。

  不仅如此，该基地建造饲料加工车间，用玉米、豆粕、麸皮、草粉等粗饲料自己加工成纯粮饲料，让猪吃洁净食。还建有饲草基地，栽培苜蓿草、胡萝卜、玉米等专门喂猪，让猪饮用天然地下水。并采纳在饲猜中增加中药的办法对疫病进行防控，保证黑猪膘肥体壮。

  共同的养殖办法在北京、保定等地开办的黑猪肉直营店传达开来，并吸引到央视的目光，本年夏日央视十套《文明暗码》栏目派出摄制组，对斗猪、跳水、游水、豪放等养殖办法来进行专门拍照，并于10月27日在央视播出，遭到业界好评。

  “基地选用直销形式，从黑猪的繁育、养殖，到定点屠宰、冷藏运送，一直到直营专卖店的出售，实施无缝衔接，质量彻底可控，以先进的可追溯性信息管理完成放心肉、生态肉。直营店内，直隶黑猪肉被精密分割成几十种不一样的部位、合适不同烹饪办法的分割肉，再被精心存放在真空托盘包装内，根绝二次污染。 2013年7月黑猪肉一上市，就遭到顾客欢迎。”赵卫东说。

  赵卫东表明，该基地出产的黑猪肉色彩鲜红，肉质细嫩，氨基酸和核苷酸含量丰厚，对人体有很好的养分和保健作用，吃起来醇香可口，口感好，并注册“直隶黑”商标，开端打造自主品牌。黑猪肉上市后价格虽是一般猪肉的3倍左右，仍然求过于供，“闻浓醇肉香忆儿时纯真”，建立黑猪肉杰出商场口碑。北京专卖店日出售额在1万元以上，排骨血、猪头肉等种类还需要提早预订。到现在，在北京建立直营店5家、保定5家、石家庄5家。该基地年出栏8000头黑猪，其间50%销往北京商场。

  “下一步牵手北京京客隆商业集团，将使用该集团的连锁超市建立直隶黑猪肉专柜，将大大开辟北京商场。还将捉住京津冀一体化的机会，开辟唐山、天津、廊坊等地商场。”展望未来，赵卫东决心满满。