黔南好物 山泉水+农家菜喂食！长顺黑毛猪真香

  不同于基地封闭式、高密度的饲养空间，代化镇黑毛猪依托群山环绕的自然环境，采纳生态散养方法，活动空间足够。

  在喂食环节，当地农户摒弃基地饲养常用的饲料，以山泉水为饮，食料均为当日清晨从田间现摘的红薯藤、南瓜藤、空心菜等新鲜蔬菜，调配玉米粉、麦穗、米糠、豆粕等谷物粗粮，经煮熟后投喂。

  “这些蔬菜水分足、纤维丰厚，能协助黑毛猪消化，粗粮又能弥补蛋白质和碳水，养出来的猪肉口感才好。”代化镇斗省村木厂组饲养户韦金保说道。

  种类选育的差异化，同样是代化镇黑毛猪锋芒毕露的要害。与基地饲养猪单一种类的批量繁育形式不同，代化镇黑毛猪由省农科院科研团队精心培养，经过太湖猪、柯乐猪、巴克夏猪等种类杂交试验而来，既保留了本乡猪种的肉质优势，又融入了外来种类的成长特性，从源头筑牢了质量根底。

  黑毛猪代化镇斗省村木厂组饲养户梁成妹2024年11月务工返乡后，便敞开了黑毛猪饲养之路。从开始的1头母猪，到现在存栏38头，她逼真地尝到了“甜头”。

  “2025年5月卖了一头就赚了2000多，还有方针补助，最高能拿2000块，下步我方案扩展饲养规划。”梁成妹干劲十足地说。同村饲养户韦金保也是生态饲养的受益者，他抛弃多年打工生计返乡创业，现在终年坚持30头左右的存栏量，按一年出栏两批核算，纯利润可达4至5万元。

  “咱们用自家种的苞谷、黄豆当饲料，煮熟后还会加点红糖，喂出来的黑猪不愁卖，长安、王佑、惠水的老板都来收买。”韦金保说道。

  “斗省村饲养黑毛猪前史悠远持久，现在全村300多户农户投身饲养，其间230户脱贫户享用工业奖补，全村奖补资金达34.42万元，黑毛猪年产值近200万元。春节期间黑毛猪肉能卖到10多元一斤，农户饲养志愿特别高。”代化镇斗省村驻村江海涛说道。

  据了解，现在，代化镇全镇994户农户参加黑毛猪饲养，存栏量达3300多头，上一年已实现奖补资金163.71万元。在方针扶持与工业形式的加持下，代化镇黑毛猪饲养工业规划继续强大。

  “代化镇推广一致摸排、一致收买、一致定购的‘三一致’形式，由各村摸排农户饲养方案，镇级对接省农科院一致收买猪苗，农户养好后再由政府牵头一致收买。”代化镇农业村庄归纳服务中心主任梁兴元表明，代化镇经过工业到户项目撬动开展，联合长顺县顺味兴餐饮服务职责有限公司，以高于商场价的价格收买黑毛猪，让利于民。

  优质的肉质，更让代化镇黑毛猪从饲养场走向餐桌。相较于基地饲养猪肉，代化镇黑毛猪凭仗肉质紧实甜美、口感细腻多汁的特色，深受商场喜爱。据悉，其不饱和脂肪酸含量达8.87%，肌内脂肪含量为3.48%，富含谷氨酸等美味氨基酸，以及铁、锌、硒等微量元素和B族维生素，无论是涮、炒、煎、焖，都是上乘食材。

  现在，代化镇9个村（社区）联合开办，坐落朝顺社区城市花园三期B区的“代化黑毛猪四锅八碗”餐饮店，已成为长顺县城的抢手美食打卡地。在餐厅内，香气扑鼻的菜品刚一上桌便被门客一网打尽。这份来自大山的鲜美，正凭仗差异化的饲养优势，成为代化镇村庄复兴的亮丽手刺。