中秋顶流长发肉月饼日销42万只

来源：欧宝软件    发布时间：2024-11-21 07:06:56

  本报讯（记者 袁雪 通讯员 相经开）小饼如嚼月，中有酥与饴。从油酥皮到各色馅料，苏式月饼是姑苏人味蕾的团体回忆，本年中秋，一块小小的长发肉月饼单日最多可售出42万只左右。

  “这两天排队来买的人太多了，早上门还没开就有好多人排队，等着购买现烤的肉月饼。备了不少货，可是都不行卖的。”姑苏津津长发企业门口的肉月饼售卖点师傅介绍道。新鲜出炉的肉月饼，肉馅儿紧致鲜香，饼皮香脆酥松，一口下去，酥皮纷落，汤汁横溢，鲜得“眉毛要掉下来了”。

  苏式肉月饼之所以深受姑苏市民的喜欢，诀窍就在于肉馅的选材和制造流程与工艺。肉馅严选自姑苏太湖畔的地产优质猪种——苏太猪，这种黑毛小体型瘦肉型猪种，肉质新鲜，肥瘦相间；一起，津津长发关于猪肉的处理也非常苛刻，确保每一块都是精美的“小鲜肉”。生坯出产完成后，全程冷链运送至门店现烘现卖，保存最佳质量与口感。

  “节前是购买肉月饼最高峰，最多一天能卖42万个左右。”企业董事长助理邹蕾说。据介绍，自“618”月饼季开端，肉月饼已出售800多万只。除了肉月饼，津津长发经典口味的苏式月饼和广式月饼销量也很可观，月饼季以来，每日约出售2万只，苏式月饼同比添加12%。礼盒月饼中，苏式纯手工大师月饼和健康低糖月饼最受欢迎。

  “针对年轻人商场，津津长发继续对新品种、新口味进行研制，现在现烘月饼已有虾肉、蟹肉、牛肉、蛋黄肉松、豆沙、榴莲、香菇净素、萝卜丝、榨菜鲜肉、小龙虾等十余种口味。”邹蕾介绍。“长发”鲜肉月饼经过线上线万只。跟着网购渠道的更迭，津津长发还连续入驻各大电子商务渠道，2023年线年的姑苏津津长发食物有限公司，在相城经开区具有一个占地近4万平方米的现代化食物出产加工基地。五十多家连锁门店散布在全市各首要商业街区，“前店后厂”的运营形式，确保了产品的新鲜、健康、天然。

  津津长发也从最初小小的零星作坊，到现在占地近60亩的现代化食物出产加工基地，从企业年产值几十万元，到年交税上千万元。本年，这个姑苏人众所周知的老字号，出资1.5亿元，方案用2年的时刻，在旧址利用率较低的地块上，改扩建一个1万平方米的高标准出产车间。到时，厂区的总建筑面积将从1.7万平方米提升到2.7万平方米，而且添加更多更先进的自动化产线，估计改扩建后，企业的年出售额将超3.5亿元。