来源：欧宝软件 发布时间：2025-12-31 20:47:46
三餐四季，接近春节，成都人的餐桌上永久有一盘腊肠腊肉。特有的腌腊香味在锅里开煮时就在勾人，鼻子嗅一嗅，成都人就闻得出在煮啥子：你才买的腊肠哇？这是不是上回那家的腊肉？
有人在交际网络上发帖：80%的成都人最近都会来这儿买腊肠腊肉。这儿，说的便是新开寺街。近来，红星新闻记者来到这儿看望。
“腊肠一条街”新开寺街毗连文殊院，周围都是老街坊老街坊。紧挨着的菜市场，便利店家第一时间就抢到好肉鲜肉。红星新闻记者看到，一条街上10多家腊肠腊肉作坊经营，有的直接支起一个摊子，腊肠腊肉挂得满满的，介绍种类的纸壳牌有些年初，仍是手写的秀气字体；有的店肆里把腊肠腊肉都挂在顶上，一旁的电扇呼呼地吹，店里充满着腊肠腊肉的滋味，闻到味便是年。
为了揽客，店家们想出各种标语，底气都是腊肠腊肉带来的：“做腊肠没得巧，全赖香料huo得好”“仿照我的样，仿照不了我的味”……
白老头是最早的一批店家之一，他自称开了20多年，“腊肠腊肉有几十种口味哦”。从红酒酱肉到羊肉腊肠，从黑土猪五香排骨到麻辣鱼……腊肠一条街打响的名望，招引来渐渐的变多的顾客，也招引来渐渐的变多的竞赛商家，要一向移风易俗，“多点把戏来招引顾客”。
从买肉到切肉、碎肉，从调料到清洗、灌装，白老头店里挂起鳞次栉比的腊肠，几个嬢嬢手上忙个不断。白老头说，这个月卖出三四千斤，下个月就要翻倍了。他展现了一下手机，一位“东哥哥”豪订1000斤，他底气十足：“这1000袋，全部是中辣。”
另一位店家小马哥的妻子马夫人说，他们店里的货线上比线下还走得好、走得俏。“客人来自全国各地，本年冷得更早，客人也来得更早。”马夫人店里的腊肠腊肉口味不断推新，但她感觉卖得最好的仍是传统口味——看着山珍惜味层出不穷，“群雄逐鹿”，但最终仍是麻辣、五香、广味“三分全国”。
得益于微信和物流的遍及，马夫人的腊肠腊肉越走越远，越走越广。大连的客人要了4斤腊肠，他从2019年开端买腊肠，年年不缺席；北京的客人一口气买了四千多元钱，预备一家子来迎候这份韶光奉送的礼物。
年代替换，二维码、物流快递和微信，正在重塑“腊肠一条街”的生态，外地未曾见面的客人现已成了老主顾。前史长存，新开寺街的作坊和商家渐渐的变多，“腊肠腊肉便是年”是他们的金字招牌，腊肠缀满街头，香气也飘到了海北天南。
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