猪月牙肉是什么部位图解

来源：欧宝软件发布时间：2026-01-12 23:24:34

猪月牙肉是什么部位图解

猪肉是我国肉类消费量最大的品种，也因为养殖简略，成长速度快，并且肉质鲜美，价格实惠公正，成为了我国餐桌上最常见的一种食材。咱们我们常常煮饭的都应该常常买猪肉，最常见的便是五花肉做红烧肉，里脊肉做糖醋里脊，后腿肉做饺子馅。什么样的肉，做什么样的菜，最能表现食材的滋味。可是，你知道猪的月牙肉吗？

1、月牙肉，也叫隔山肉。方位在猪前腿最上端，这块肉里边有一大块脆骨，也便是这块脆骨和猪前腿中心的夹心肉，因为形状像月牙，所以叫做月牙肉。

2、月牙肉吃起来又香又嫩，因为连着脆骨，所以包括丰厚的骨胶原蛋白和钙物质。吃上一口鲜美多汁，耐人寻味。重量大约也就一斤多，所以这么少的量，又这么养分甘旨，所以市面上买到的几率极小。

3、月牙肉能做成许多美食，各种做法都能很好的表现它的本味，特别是烧烤，烤好今后，外焦里嫩。假如炖汤的话，很合适白叟小孩吃，肉好嚼，汤鲜美，罢了骨胶原蛋白和钙物质，对白叟小孩来说都是很合适的。

这块肉坐落猪的肩胛骨上面的部位，也是在猪颈后第一刀的方位。猪走来走去这块肉运动最多。这块肉切开下来后，横切面上看就像粉红的梅花，且不说滋味，但看色泽都让人赞叹不已。

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