9月22日，湖南石门，永辉超市与湘佳股份正式签署战略协作协议，并为鲜禽、黑猪定向饲养基地揭牌。两边将把饲养规范前置到源头，一同推进石门土鸡、湘佳黑猪等当地良种从武陵山区走向永辉全国门店及线上途径。现在，两边全年协作的鲜禽和黑猪产品算计逾万吨，其间鲜禽超350万只、黑猪超6万头。
永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平在揭牌现场表明：“永辉和湘佳的协作，是两边一同把规范前置到饲养端。石门土鸡和湘佳黑猪自身就有明晰的种类优势。咱们要做的，是让源头好质量经过永辉途径安稳出现给顾客，让好种类真实成为好产品。”
永辉在肉禽品类上从始至终坚持一个逻辑：好产品不是从货架开端的，是从源头开端的。因而，永辉与湘佳的协作，不是简略的采买联系，而是把规范前置到了饲养端。养什么种类、怎样养、何时出栏，两边在协作之初就一同拟定、一同履行，一同打造了永辉定制系列的鲜禽和黑猪产品。
湘佳股份是国内鲜禽职业的头部企业，2020年上市，被称为“我国鲜禽榜首股”。从饲料、育种、饲养到屠宰、加工、冷链，湘宏构建了一体化的全产业链，并建立了从种猪、种禽到餐桌的全链路溯源系统。
石门土鸡是国家地理标志维护产品，由湘佳自主培养原种，散养在壶瓶山麓海拔1200米区域，成长周期达180天。白日放养，夜间坪养，吃天然野菜、菊苣草和玉米杂粮，饮山泉水。饲养海提高、温差大、成长慢，肉质更紧实细腻。
黑猪方面，协作聚集湘佳黑猪。该种类扎根武陵山区，选用“猪舍圈养+守时放牧”的半放牧形式，以谷物调配青饲喂食，坚持270天以上的生态慢养周期。肌内脂肪丰厚，大理石纹散布均匀，炖煮后肉香浑厚。全程无增加、无抗生素、无激素残留。
在永辉门店，鲜禽和黑猪坚持原切，不灌水、不拼接、不增加，技工现场按需分切。门店可依据顾客需求，把肉品切割、切丝、切片，并依据种类和部位引荐适宜吃法，还无偿供给冰袋和保温袋，便利顾客把新鲜带回家。
现在，湘佳与永辉协作的鲜禽和黑猪产品，包含以石门土鸡为代表的黄羽鸡、鸽子、鸭子等禽类，以及湘佳黑猪产品，已在永辉全国中心城市的门店及永辉线上超市APP、小程序等途径出售。其间，永辉定制系列的鲜禽和黑猪产品，从种类到饲养规范，均由两边一同拟定。
门店对鲜禽鲜肉履行严厉的鲜度办理，保证上架产品的新鲜与安全。门店还经过产品端的科普内容，把湘佳黑猪、石门土鸡等特征产品为什么好、怎样做好吃，讲清楚、说理解，让顾客买得理解、吃得定心。
永辉超市产品中心生鲜负责人柯志一介绍：“顾客买鲜禽和猪肉，最垂青的无非新鲜、安全、好吃。石门土鸡是国家地理标志维护产品，湘佳黑猪也是中华本乡黑猪种类，都有明晰的当地良种优势。永辉要做的，是把这些区域特征产品规范化、安稳化，经过永辉全国门店和线上途径带到更多顾客面前，让顾客买得便利、吃得定心。”
两边的协作还在持续往深处走。未来，永辉与湘佳估计新增桃源黑猪产品。桃源黑猪是湘西黑猪的三大类群之一，也是国家级畜禽遗传资源维护种类，未来将作为黑猪产品的深化方向逐渐推进。
此外，永辉还方案把高规范的定向饲养形式，逐渐拓宽到更多区域特征产品上，让更多当地良种经过永辉途径走上全国顾客的餐桌，并探究开发更便利顾客烹饪和选购的鲜禽食材及辅料。
从武陵山的生态饲养基地，到永辉全国门店，永辉与湘佳股份的这次协作，正在把当地特征种类确实定性，变成顾客餐桌上可感知的新鲜与安心。
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